Schnell & einfach zubereitet

Du hast ein klein wenig Luft zwischen deinen Terminen? Diese Snacks bereitest du locker in kurzer Zeit zu:

9. Rhabarber

Nur 13 Kalorien auf 100 Gramm. Das ist überraschend nah an den Kalorienwerten der Gurke. Noch besser: Rhabarber enthält viel Vitamin C, Ballaststoffe und Eisen, das den Muskelaufbau unterstützt.

Wichtig: Weil der Anteil an Oxalsäure die Aufnahme von bestimmten Nährstoffen verschlechtert und den Zahnschmelz angreift, solltest du Rhabarber unbedingt vor dem Verzehr kochen. Am besten mit kalziumhaltigen Lebensmitteln wie Joghurt. Diese binden nämlich die übriggebliebene Oxalsäure.